Pure Pine Tree Honig


Pure Pine Tree Honig

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Vom Meeresstrand bis hinauf zu felsigen Berggipfeln, vom trockenen Sand bis zum feucht-sauren Moor: Pinien sind fast überall auf der nördlichen Hemisphäre heimisch. Rund hundert Arten gibt es.
 
Das natürliche Verbreitungsgebiet der Pinie (Pinus pinea) reicht von Südeuropa bis Westasien.
Oft wächst sie in Gesellschaft mit Aleppo- und Strandkiefer, mediterranen Eichen und anderen Hartlaub-Gehölzen. Genau lässt sich das natürliche Areal nicht bestimmen, da Pinus pinea schon seit Jahrhunderten im gesamten mediterranen Raum angepflanzt wird.
 
Früchte
Die Zapfenbildung beginnt bei Pinus pinea erst mit etwa 20 Jahren. Erst im dritten Jahr – die Befruchtung erfolgt erst 24 Monate nach der Bestäubung – reift der eiförmige Zapfen heran, der bis zu 15 Zentimeter lang ist und am Trieb "sitzt" oder hängt. Fällt er ab, so verbleiben die basalen Zapfenschuppen am Zweig. Der Zapfen ist stark harzhaltig und enthält die etwa zwei Zentimeter langen "Pinienkerne", die eine harte Schale umgibt. Die Piniensamen werden roh, gekocht oder geröstet verzehrt und sind eine teure Delikatesse.

Im Altertum galten Pinienzapfen übrigens als Symbole der Auferstehung und der Unsterblichkeit, als Ornamente für Gräber und Gärten wurden sie in stilisierter Form oft in Stein gearbeitet.

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