Es kommt in Süßwaren, Soßen, Suppen, Puddings und Speiseeis vielfach zum Einsatz.
Für diätetische Zwecke dient Johannisbrotkernmehl als Backhilfsmittel in glutenfreiem Brot.
Ein aus dem Kern isolierter Stoff senkt erwiesenermaßen sowohl den Blutzuckerspiegel als auch den Cholesterinspiegel und wirkt gewichtsreduzierend. Johannisbrotkernmehl wirkt bei einer Überdosierung leicht abführend und vergrößert durch sein Quellvermögen den Darminhalt. Es behindert geringfügig die Eiweißverdauung und kann in Einzelfällen Allergien auslösen.
Datenblatt Oleastro Olivenöl aus BIO Anbau
Inhalt: Natives Olivenöl extra – erste Güteklasse- wird direkt aus kontrollierten Olivenanbau durch ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Nährwertkennzeichen pro 100 ml:
- Brennwert 3425 kj/ 818 kcal,
- Fett 90,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 15,12 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9,67 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 66,11 g,
- Kohlenhydrate: 0 g
- Eiweiß: 0 g
Olivensorte: Koroneiki aus kontrollierten Anbau
Geschmack: zart, mild und aromatisch nach reifen Oliven
Farbe: hellgrün
Sonstiges: BIO zertifiziert. An einem kühlen Ort aufbewahren und keiner direkten Wärmeeinwirkung aussetzen.
Säuregrad: max. 0,5%
Hersteller: Oleastro Enterprisis LTD, 4603 Anogyra/ Limassol/ Cyprus
Herkunft: Zypern